Papacones

Prep Time:

15 Minutes / 15 Minutos

Cook Time:

1 Hour

Serves:

4 Servings

Level:

Beginner

About the Recipe

Mi abuela y todas su hermanas escribieron un libro para la familia con todas sus recetas favoritas y entre ellas están las papas aplastadas.
Son deliciosas , crocantes y es una manera de cambiar la preparación de siempre .
Solo tienes que cocinar las papas con cáscara , ponerla en una pataconera o aplastarla con un plato evitando que se pegue al plato ( lo mejor es usar papel mantequilla o una bolsa )
Poner un poco de aceite de oliva , sal y ponerlas al horno o Air fryer!! Quedan increíbles.

Ingredients

  • 4 Papas grandes / 4 big potatoes

  • 4 Tazas de agua /4 cups of water

  • 1 Cucharadita de sal / 1 tsp of salt

  • 1 Cucharada de aceite de oliva / 1 Tbsp of olive oil

Preparation

Step 1


Lavar y limpiar muy bien las papas con agua fría.


Wash and clean the potatoes very well with cold water.


Step 2


Poner a calentar una olla con agua. Cuando el agua esté hirviendo, agregar las papas y cocinar hasta 

que estén suaves pero no se desbaraten.


Heat a pot of water. When the water is boiling, add the potatoes and cook until they are soft but do not fall apart.


Step 3


Una vez cocinadas, dejar enfriar hasta que al tocarlas con la mano se sientan frías. Es muy importante no saltarse este paso, ya que si se aplastan calientes, se desbaratan. Incluso se pueden dejar de un día para otro y llevarlas al horno al día siguiente


Once cooked, let them cool until they are cold. It is very important not to skip this step, because if they are flattened when hot, they will fall apart. You can even leave them overnight and take them to the oven the next day.


Step 4


Con la ayuda de una bolsa plástica, aplastar la papa y presionar con un plato plano.


With the help of a plastic bag, crush the potato and press with a flat plate.


Step 5


Agregar un poco de aceite de oliva por los dos lados, un poco de sal y llevar al horno a 200ºC durante 15- 20 minutos o hasta que estén crocantes.


Add a little bit of olive oil on both sides, add salt and bake in the oven at 200ºC for 15-20 minutes or until crispy.