Crema de pera & Jengibre con balsámico

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Además de que se ve muy delicado, su sabor tambien lo es. Para esos días en los que queremos algo dulce y reconfortante pero sin un exceso de sabores ! Parte de un desayuno o snack ! 

Ingredientes : 
1.🌿 1 Pera madura 
2.🌿 1 banano
3.🌿 1 pedazo pequeño de jengibre  
4.🌿 1/2 cucharadita de cardamomo
5.🌿 1/4 cucharadita de Nuezmoscada 
6.🌿 1/4-1/2 taza de leche vegetal depdendiendo que tan cremoso les gusta 
7. 🌿 1 datil o 1/2 cucharadita de miel cruda ( opcional)

8. 🌿 1 cucharada de vinagre balsámico 

9. 🌿 1 astilla de canela 

10. 🌿 1 pizca de sal 
Preparacion : 
1. En una olla poner la astilla de canela y la pera completa. Si te gusta, le puedes dejar la piel  y cocinar hasta que se sienta tierna y suave. Partir por la mitad. 
2. Usar media pera ya cocinada junto con los otros ingredientes salvo el vinagre balsamico y la miel hasta obtener una consistencia cremosa

3. Aparte, en una olla pequeña mezclar el vinagre balsámico , la miel y un poco de agua y llevar a fuego medio hasta obtener un syrup. 

4. Partir la pera restante en rodajas delgadas y servir en un bowl junto con la crema . Decorar con el balsámico

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Flor de Melon. Food styling . Desarrollo de recetas a base de plantas