Risotto cremoso de hongos 

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Quién dice que no se puede hacer un Risotto cremoso vegano ? 
Esta receta con hongos y cebolla dorada nos demuestra lo cremoso que puede ser una receta tan fácil, sin necesidad de lácteos o ingredientes adicionales . Al cocinarse la cebolla , le confiere una suavidad espectacular al plato. Perfecta para llevar al colegio, universidad o trabajo. Para compartir con amigos o para disfrutar solo jajaja es decir, perfecto para cualquier momento. 


Pueden acompañarlo con una ensalada de rúgula , pepino cohombro , aceite de oliva , vinagre de manzana y sal 👌🏼
En este caso nuestra especia o hierba aromática es la salvia. 
Es una hierba con muchas propiedades , sobre todo relacionadas con el sistema digestivo. Favorece la digestión , es cicatrizante por lo que resulta ideal para la gastritis o úlcera y al ser antiséptica ayuda combatir cualquier problema de garganta ! 
Su sabor es bastante fuerte así que no excederse. 


Ingredientes : 
1.🌿 1/2 Taza de arroz de risotto ( el que es gordito) 
2.🌿 1 1/2 Taza de agua ( ir mirando si necesita un poco mas) 
3.🌿 Media cebolla cabezona blanca 
4.🌿 Champiñones, Crimini o Portobello 
5.🌿 Sal y pimienta 
6.🌿 aceite vegetal ( coco o el que más les guste ) 
7. 🌿Hojas de salvia 


Preparacion : 
1. En una sartén poner un poco de aceite, dejarlo calentar y agregar la cebolla partida en pedazos. 
2. Dejar que se dore y cuando empiece a cambiar de color, agregar un poco de sal, el arroz previamente remojado y lavado y dorar un poco . Se hace esto para que el arroz se alcance a tostar ligeramente y adquiera el sabor de la cebolla. 
3. Aparte en otra sartén, dorar los champiñones con un poco de aceite y agregar al arrroz. Reservar algunos para decorar . 
4. Ir probando poco a poco para corregir la sal y la pimienta 
5. Cuando el agua disminuya y arroz empiece a ponerse cremoso, retirar y agregar unas hojas de salvia cortadas en pedazos pequeños

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Flor de Melon. Food styling . Desarrollo de recetas a base de plantas