Ensalada griega con queso tipo feta vegano

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Comparto uno de los usos de este queso de almendras que es delicioso, la textura es perfecta y la combinación en esta ensalada es increíble . Es perfecto para las personas que sienten que les cae un poco pesado el queso o si simplemente quieren probar algo diferente 
Ingredientes queso vegano
1.🌿 1 Taza de almendras remojadas durante una la noche anterior 
2.🌿 1/4 de taza de levadura nutricional ( opcional ) 
4.🌿 2 cucharadas de limón 
5.🌿 1 diente de ajo 
6.🌿 1 Taza de agua 
7.🌿 sal 
Preparacion
1. Llevar todos los ingredientes a un procesador 
2. Sacarlo y exprimirlo en un colador de tela o una tela fina que permita que salga todo el líquido 
3. Cuando solo quede la pulpa, sacarlo , formar una masa y meterla al horno durante 20 minutos o hasta que se dore y se sienta una costra 
4. Sacar el queso del horno, retirar la costra que es muuuy rica también y disfrutar este queso con CUALQUIER preparación 
5. El líquido sobrante es perfecto para hacer una salsa blanca vegana o incluso para usarla como una especie de suero! 
Ingredientes
1.🌿 Tomate cherry
2.🌿1/4 de cebolla roja 
3.🌿 1/4 de Pepino cohombro 
4.🌿 Aceitunas moradas
5.🌿 Aceitunas verdes 
6.🌿 Aceite de oliva 
7.🌿 Sal Marina o gruesa 
8.🌿queso feta vegano 
Preparacion
1. Cortar tomate cherry y marinarlos con aceite de oliva . ( es importante dejarlo unos minutos antes de mezclarlo con todos los ingredientes) 
2. Cortar la cebolla y dejarla reposar en agua caliente durante 5 minutos . Esto hace que el sabor no sea tan fuerte.
3. Mezclar todos los ingredientes, agregar sal y por último agregar el queso de almendras

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Flor de Melon. Food styling . Desarrollo de recetas a base de plantas