Ensalada de quinua blanca & lentejas rosadas con pistachos
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P r o t e i n a .
Eso quiere decir este plato ! Para las personas que están buscando más opciones balanceadas con proteínas vegetales , aquí tienen una idea increíble y mil veces más rica de lo que se ve. Está preparación, además de ser ideal para esos días en los que necesitamos un poco más de energía, es sencilla y muy completa . Les presento esta belleza de quinoa blanca y negra con lentejas rosadas , kale, espinaca y nueces
Ingredientes :
1. 🌿 1 Diente de ajo
2. 🌿 3/4 de taza de quinoa cocinada previamente con una cucharada de vinagre de manzana en el agua
3. 🌿 1/2 Taza de lentejas rosadas cocinadas ( son muy fáciles de cocinar)
4. 🌿 pistachos o la nuez que esté disponible
5. 🌿 1/2 taza de kale
6. 🌿 1/2 taza de espinaca
7. 🌿 Aceite de coco
8. 🌿 Aceite de oliva
Preparacion
1. Cortar el ajo muy pequeño y sofreír en una sartén hasta que esté dorado
2. Agregar la espinaca, kale y revolver
3. Cuando el kale empiece a cocinarse (se marchita) agregar la quinoa cocinada con el vinagre de manzana y revolver
4. Agregar las lentejas rosadas , sal y un poco de pimienta . Dejar que todo se mezcle y retirar del fuego
5. Decorar con pistachos y un poco de aceite de oliva
