Ensalada de tofu & pepino con marañones - anacardos

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La ensalada más fresca de Pomelo con pepino espinaca y nueces 


Si siempre llevan como snack una manzana, una mandarina, un banano o nueces y están cansados ( como me pasa a mi ), les recomiendo que prueben esta ensalada que es perfecta a cualquier hora del día . Es muy refrescante, igual de saludable a la convencional fruta que siempre llevas, no se demoran más de 5 minutos en hacerla y además es muy bonita! 
Si necesitan llevársela a la universidad, trabajo o colegio, pueden llevar el aceite aparte para que la espinaca no se marchite. 


Ingredientes
1.🌿 1 Pomelo 
2.🌿 1/2 pepino Cohombro 
3.🌿 50 gr de tofu ( al ojo)

4.🌿 nueces : pueden ser avellanas , marañones , nueces de nogal o una mezcla
5.🌿 1/2 cucharadita de Aceite de oliva 
6.🌿 sal y pimienta al gusto 
7.🌿 1/2 taza de espinaca baby 


Preparacion
1. Cortar el pomelo y pepino como se ve en la foto 
2. Cortar el tofu en cuadritos 
3. Mezclar todos los ingredientes y agregar aceite de oliva, sal , pimienta y por último las nueces . Revolver todo ! Nada más ;)

 

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