Tarta de frutos rojos & crema de marañón 

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Este postre es ideal para las personas que les encantan los frutos rojos con poco de textura tipo crema y ademas quieren un dulce saludable y nutritivo. Perfecto para personas con intolerancia a los lácteos y al gluten y no tiene mucha panela pero se puede omitir si es el caso, pero además es una preparación que cualquier persona va a disfrutar. Usar hojas de estevia o estevia liquida del Tolima puede ser también una opción.  En este caso lo preparé para un público exigente que ya  solo con el hecho de pensar en un postre saludable les sonaba sospechoso. Así que sin lácteos ni gluten, decidí agregar un poco de panela, pero como dije, se puede omitir si es el caso. 

 

Espero que disfruten este postre tanto como yo ! ​

Ingredientes Masa : 

 

  1. 🌿1/2 Taza de harina de avena 

  2. 🌿1 Taza de harina de trigo sarraceno o alforfón

  3. 🌿1/2 Taza de harina de arroz

  4. 🌿1/2 Taza de agua

  5. 🌿1/2 cucharadita de canela 

  6. 🌿 1/2 Taza de aceite de coco 

  7. 🌿 1/4 de chia molida 

  8. 🌿Opcional : 1 cucharadita de panela o endulzante 

 

Ingredientes Frutos rojos 

  1. 🌿2 tazas de frambuesas 

  2. 🌿2 Tazas de arándanos 

  3. 🌿1 cucharadita de canela 

  4. 🌿1 cucharadita de vainilla en polvo 

  5. 🌿Opcional : 1 /4 de Panela orgánica o estevia 

 

Ingredientes Crema de marañón : 

 

  1. 🌿2/3 de marañon crudo. Si puedes remojarlo antes , mejor,  si no, así 

  2. 🌿1/4 - 1/2 taza de agua dependiendo de que tan jugosos están los limones

  3. 🌿Jugo de dos limones 

  4. 🌿5 gotas de estevia 

  5. 🌿1/8 de cucharadita de vainilla 

 

Preparación Masa : 

 

Mezclar todos los ingredientes secos de la masa, agregar el aceite, agua y amasar hasta obtener una consistencia homogénea. Engrasar el molde de ser necesario y con las manos crear pequeñas bolitas e irlas presionando sobre el molde ( tal como se ve en el video ) 

 

Preparación frutos rojos : 

 

Llevar todos los ingredientes a la estufa hasta que se combinen obteniendo una textura de mermelada 

 

Preparación Crema de marañón : Mezclar todos los ingredientes en un procesador hasta obtener una consistencia cremosa y homogénea 

 

🌿Por ultimo agregar la mermelada sobre el molde y hornear. Una vez lista, dejar enfriar y agregar la crema de marañones, ralladura de limón y almendras 

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