Ensalada de pomelo con carpaccio de zucchini & aguacate

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a m a r g o . ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Retomando el tema de los sabores, el mapa de la lengua asegura que los alimentos que son amargos suelen sentirse más en la zona posterior de la lengua y aunque mucho se ha dicho sobre la veracidad de dicho mapa , lo cierto es que yo si logro sentirlo en esa parte específica. Sé que a como muchas personas no les gustan los sabores amargos y al igual que ellos los evito, prefiero los sabores dulces o salados pero nunca siento un interés particular por este tipo de sabores. Hoy les comparto esta ensalada que es perfecta para incluir este sabor de una manera balanceada con una fruta increíble ! Junto con un carpaccio de zucchini, lo crocante y cremoso de los piñones, aguacate y un tofu marinado, es una combinación espectacular ! Es ideal para un almuerzo ligero y muy rápido ! 

Ingredientes
1.🌿 1 1/4 Pomelo 
2.🌿 Medio aguacate haas 
3.🌿 Un zucchini cortado en tiras y marinado con medio limón aceite de oliva sal y pimienta por media hora 
4.🌿 1/3 taza de tofu cortado en pedazos pequeños y marinado con Tamari o salsa de soya aceite y un poco de jengibre rallado . Marinado media hora o más si es posible 
5.🌿 2 cucharadas de piñones
6.🌿 1 taza de hojas verdes, mitad rúgula , mitad espinaca. ⠀⠀

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Preparación
1. En una sartén dorar el tofu con la salsa de Tamari y jengibre 
2. Preparar una vinagreta con 1/4 de pomelo , aceite de oliva aceite balsámico y miel de maple (opcional) 
3. Cortar y mezclar todos los ingredientes salvo el aguacate 
4. Una vez el tofu está listo , incorpórar y agregar el aguacate y la vinagreta ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Así de simple 

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