Arroz tostado con vegetales asados & vinagreta de tahini 

 

Que tal para mañana un almuerzo con arroz integral y vegetales al horno con una salsa de tahini y ajonjolí negro ? ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Es tan sencillo como esto : 
1. Cocinar arroz integral. Una vez listo agregar en una sartén un poco de aceite , 1/2 cucharadita de semillas de mostaza y 1/2 cucharadita de semillas de cilantr.  Dejar que se tuesten y agregar el arroz , revólver de manera constante para que no se queme y retirar del fuego.
2. Cortar en pedazos vegetales como berenjenas, zucchini , coliflor y cebolla. Mezclarlos con aceite de oliva, sal y si les gusta también pueden agregarle un poco de ajo cortado en pedazos muy pequeños 
3. Tostar el sésamo o ajonjolí en una sartén hasta que empiece soltar todo su olor, pero sin que se queme. 
4. Para preparar la vinagreta de tahini solo debes mezclar en un blender, vinagre de vino blanco al gusto o limón , pasta de ajonjolí o tahini , un poco de tamari o salsa soya, sal , pimienta y unas hojas de cilantro. 
5. Servir el arroz , encima los vegetales y agregar la vinagreta ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Simple y delicioso

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Flor de Melon. Food styling . Desarrollo de recetas a base de plantas